PDM Seafood Mag Article - May 2014
mougins

La Peche en Alaska, Une Histoire De Familee
Tradition familiale ne signifie pas nécessairement pêche traditionnelle. Mark et Jacob Tupper, respectivement directeur et pêcheur chez Triad Fisheries, sont là pour le prouver. Une pêcherie familiale des plus modernes, pêchant du poisson de haute qualité.

Read entire article here.


 
Now On Sale in Japan

Triad Fisheries Salmon is now available for sale in Japan!

 
10th Trophee Jean Delaveyne: Le theme est devoile

10th Trophee Jean Delaveyne: Le theme est devoile

Le plat quant a lui sera un saumon sauvage entier d'Alaska peche a la ligne Bruce Gore, foumi par Le Delas, que les candidats prepareront facon regence et serviront entier et farci.

View the French article here

View the English translation here

 
Festival de Mougins

mouginsChefs Contest - Mougins, France 2012
The annual chefs contest in Mougins France on September 15-16 2012 featured Triad Fisheries King salmon.

Mougins hosts the annual 'International Gastronomy Festival of Mougins', or 'Les Étoiles de Mougins', an international gastronomic event in the village every September.

Mougins has a strong culinary history; great chefs such as Roger Vergé and Alain Ducasse have managed restaurants in the village. Both were synonymous with the restaurant L'Amandier, which is situated in the heart of the old village. The restaurant still exists today; as does La Place de Mougins (regularly frequented by Picasso), another important restaurant in the heart of the old village.

 

Chef Stephanie prepares Triad King salmon. Click below for larger image.

       

 

 
France – Festival International De La Gastronomie
Christophe Die, le Chef pécheur de saumon en Alaska
Publié par Les Etoiles de Mougins on 15:27

 
Triad Fisheries Featured in Polish Fish industry magazine MPR

Triad Fisheries was featured in a Polish fish magazine in April 2011.

Click here to see the full article.

 
Produit de la Mer Magazine

RESPECT!

L'ART ET LA MATIERE

"Je ne fais que du frais!" La réplique de ce grossiste a sonné tel le glas pour Mark Tupper. Au Sirha, lieu to découvertes culinaires, l'homme n'a même pas souhaité entendre l'histoire de ce coho qualité sashimi que lui apportait, tout juste décongelè, le président de Triad fisheries Ltd. Pourtant, que cette histoire d'hamour entre lui, les pêcheurs d'Alaska et les saumons de la même region est belle.

Read full article here

 
Produit de la Mer Magazine | Les Restaurateurs

Coup de cœur pour l'Alaska

Les États-Unis étant le pays mis à l'honneur, impossible de ce ne pas faire un détour sur leur pavillon. L'occasion d'y découvrir Mark Tupper, président de la sociétè Triad Fisheries Ltd. Voila trois ans que lui et sa femme ont acquis la sociétè fondée par Bruce Gore pour développer les ventes d'un saumon sauvage d'Alaska pêché à la ligne et surgelé après sa capture

Read full article here

 
Triad King Salmon Gift packs on display in a Japanese market

king-salmon-sashimi

 
Interview mit Lieferant Mark Tupper, Triad Fisheries

Interview mit Lieferant Mark Tupper, Triad Fisheries

Mark Tupper ist Geschäftsführer von Triad Fisheries, unserem Lieferanten für King Salmon.

1. Was gibt Ihnen den Antrieb für Ihre Arbeit?
Ich will den qualitativ hochwertigsten Lachs der Welt verkaufen. Das ist meine Motivation. Und wenn ich mal eine kleine Erinnerung brauche, wofür ich das alles tue, gehe ich in unser Kühlhaus und gucke mir einen unserer Fische an. Dieser schillernde, leuchtend blaue Rücken, der silberne Bauch, das vollkommene Schuppenkleid – einfach schön

Read more...
 
King an der Langleine

„Wir sind im Lebensmittel-Geschäft, nicht im Fische-Töten-Geschäft!“ Mark Tuppers Flotte fängt den besten Lachs Alaskas: King Salmon. Direkt in Sitka, Südalaska, haben sich Eckart Witzigmann, Thomas Ruhl (Port Culinaire) und Hartwig Retzlaff in die Welt des King Salmon entführen lassen. Und der Koch des Jahrhunderts zog vor Ihrer Hoheit den Hut: „Das Fleisch hat ein reiches, intensives, ja geradezu „wildes“ Aroma.“ Jeder Fisch wird vorsichtig per Langleine gefangen und sofort bei -40°C eingefroren

To read the entire article, in german, click here

 
<< Start < Prev 1 2 Next > End >>

Page 1 of 2

Recipes

Alaska Seafood marketing Institute
http://www.alaskaseafood.org/

Food Network
http://www.foodnetwork.com/

Alaska Information

Sitka Alaska Web cam
http://www.sitka.net/webcam

Sustainability

Global Trust
www.gtcert.com/

Ecotrust
www.ecotrust.org/

Food Websites

Nourish Network
http://nourishnetwork.com/